Beraroma dan memuaskan, semangkuk ini Sup kentang kembang kol krim sangat menghibur di hari yang dingin. Masak semua bahan di atas kompor dan kemudian berbaur untuk mendapatkan konsistensi halus dan halus itu. Anda dapat menghiasi dengan topping renyah dan beraroma seperti crouton buatan sendiri dan bacon renyah.
Seorang pembaca, Gwen, berkomentar: “Baru saja membuat sup beraroma ini! Saya memasangkannya dengan resep Anda untuk crouton buatan sendiri. Suamiku tidak percaya dia makan kembang kol! Paling lezat. Terima kasih banyak. ☠… ☠… ☠… ☠… ★ ”
Pembaca lain, Tisha, berkomentar: “Saya membuat ini di hari musim dingin dan itu benar -benar lezat! Sekarang salah satu sup favorit saya! ☠… ☠… ☠… ☠… ★ “
Sup yang nyaman hari ini menawarkan tekstur krim yang mewah tanpa mengandalkan tepung, tepung jagung, atau berton -ton krim kental “hanya sedikit krim adalah opsional! Rahasianya terletak pada kekuatan penebalan kentang dan kembang kol yang dikombinasikan dengan bubuk yang gurih, dan babi yang harum.
Ini memberikan rasa kaya sup kentang klasik sambil menyelinap dalam kembang kol yang kaya serat, bergiziâ € ”dan itu adalah pukulan besar dengan penguji rasa dari segala usia! Anda dapat menyajikan di samping salad segar dan sepotong roti artisan yang hangat, untuk makan yang akan membuat Anda merasa puas, tetapi tidak ditimbang.
Jika Anda menyukai rasa dan tekstur clam chowder gaya New England, Anda akan menyukai sup kentang kembang kol krim ini. ðÿ ™ ‚
Mengapa Anda akan menyukai sup ini:
- Makanan yang menenangkan
- Hidangan utama sehat yang dapat dengan mudah dibuat vegetarian
- Bebas gluten secara alami
- Konsistensi krim, tanpa tepung, tepung jagung, atau banyak krim
- Menyelinap dalam nutrisi yang kaya nutrisi, kembang kol serat tinggiâ € ”penguji rasa muda kami menyukai sup ini!
- 1-Can Meal
- Menyimpan selama berhari -hari di lemari es dan memanaskan kembali dengan baik
- Sajikan dalam mangkuk roti atau atasnya dengan crouton buatan sendiri untuk menaikkan level permainan sup Anda
Bahan yang Anda butuhkan untuk sup kentang beraroma
Sendiri, kembang kol dan kentang tidak memiliki rasa yang sangat kuat, sehingga mereka mendapat manfaat dari jajaran bahan yang menyertainya ini:
- Mentega: Sedikit mentega menambahkan rasa yang paling lezat, tetapi jika Anda lebih suka sup Anda bebas susu/vegan, jangan ragu untuk mendapatkan minyak zaitun sebagai gantinya. Perhatikan bahwa Anda akan kehilangan sedikit rasa.
- Bawang & Bawang Putih: Basis utama untuk sup ini (dan banyak makanan lezat lainnya!).
- Air jeruk: Ini mungkin tampak seperti tambahan yang aneh untuk kembang kol dan kentang, tapi percayalah, sup tidak terasa hampir sama enaknya tanpanya. Asam pasti dibutuhkan, dan sedikit pemerasan lemon segar membuat dunia perbedaan di sini, mencerahkan dan membulatkan semua rasa. Sup sama sekali tidak terasa, dan tanpanya, sup rasanya seperti kehilangan sesuatu.
- Herbal/Bumbu: Kami membumbui sup ini dengan thyme kering dan peterseli, garam dan merica, dan daun salam (Anda akan menghapusnya sebelum memadukan sup).
- Kaldu: Anda dapat menggunakan kaldu ayam atau sayuranâ € ”pilihan koki.
- Krim Heavy Opsional: Untuk sup ekstra kaya dan krim, Anda bisa mengaduk dalam sedikit krim kental. Tapi supnya masih krim yang lezat tanpanya!
Kentang terbaik untuk digunakan
Saya menggunakan kentang emas yukon, tetapi Anda dapat menggunakan kentang putih atau kuning/emas, atau kentang russet. Saya belum menguji ini dengan ubi jalar, tetapi Anda pasti bisa mencobanya!
Pastikan untuk mengupasnya sebelum memotong dan menambahkan ke panci. Kentang bertepung akan dimasak dalam kaldu dan, setelah dicampur, memberikan sup ini tekstur yang tebal dan lezat. Sama sekali tidak perlu tepung atau tepung jagung.
Cara membuat sup kentang kembang kol krim
Anda dapat membuat seluruh sup ini dalam 1 stockpot besar atau oven Belanda. Mulailah dengan memasak bawang di dalam mentega. Setelah mereka mulai melepaskan kelembaban dan berubah tembus cahaya, tambahkan bawang putih cincang. Masak dan aduk sekitar satu menit, lalu tambahkan garam, merica, dan rempah -rempah. Ikuti itu dengan bahan -bahan yang tersisa. Ya, masukkan semuanya ke dalam pot! (Kecuali krim kental; jika Anda berencana untuk memasukkannya, tahan sampai akhir.)
Didihkan sup, lalu turunkan suhu dan biarkan mendidih sampai kentang dan kembang kol bagus dan lembut. Sebelum mencampur, sup terlihat seperti ini:
Anda dapat menggunakan blender biasa atau blender pencelupan. Manfaat dari blender imersi adalah Anda bisa menyimpan sup di dalam pot untuk langkah ini. Jika menggunakan blender biasa, Anda harus berbaur dalam batch.
Tips untuk memadukan sup panas dalam blender biasa (bukan perendaman):
- Biarkan sup sedikit dingin sebelum mentransfernya ke blender.
- Gunakan sendok untuk menyendok sup ke dalam blender, jangan mencoba menuangkan sup panas dari panci.
- Jangan overfill blender; Isi hanya sekitar setengah jalan dan campuran dalam batch.
- Pastikan blender Anda memiliki tutup ventilasi, untuk memungkinkan uap keluar.
Jika Anda ingin mengaduk krim kecil untuk kekayaan ekstra, sekarang saatnya:
Topping & pasangan
Untuk menyajikan sup kentang kembang kol krim ini, saya suka di atasnya dengan daun bawang atau daun bawang, peterseli, crouton buatan sendiri, dan/atau beberapa daging yang hancur. Anda juga bisa membuat versi murahan dengan mengaduk di beberapa cheddar atau keju parmesan yang baru saja dirobek.
Sajikan di samping salad hijau segar dengan saus salad Italia buatan sendiri, dan beberapa roti pengrajin berkerak, roti bawang putih buatan sendiri, atau roti ciabatta (atau nikmati dalam mangkuk roti!).
Jika Anda mencari resep makanan nyaman yang lebih ringan, pastikan untuk mencoba mac squash butternut dan keju dan sup ayam krim saya juga! Keduanya menghangat dan beraroma, tetapi tidak terlalu berat.
Mencetak
Keterangan
Beraroma dan memuaskan, semangkuk hangat sup kentang kembang kol krim ini dengan nikmat menghibur di hari yang dingin. Masak semua bahan di atas kompor dan kemudian berbaur dengan konsistensi halus dan halus.
- 1/4 cangkir (4 sdm; 56g) mentega tawar
- 1 dan 1/2 gelas (195g) bawang kuning potong dadu (Sekitar 1 bawang sedang)
- 4 sendok teh Cincang segar bawang putih (tentang 4 cengkeh)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh Hitam yang baru ditumbuk merica
- 1 sendok teh Thyme kering
- 1 sendok teh Peterseli kering
- 6 gelas (48 oz./1.4l) Ayam atau sayuran kaldu
- 1 sendok makan segar air jeruk
- 1 daun salam
- 4 cangkir (tentang 700g; atau 1 lb. 12 ons.) Kupas dan cincang kentang (sekitar 1 inci)**
- 4 cangkir (tentang 480g; atau 1 lb.) kembang kol kembang kol
- opsional: 1/2 cangkir (120ml) Krim kental
- Opsional untuk disajikan: Cincang, daun bawang, atau peterseli; crouton; dan/atau Bacon yang hancur –
- Lelehkan mentega di atas api sedang dalam panci besar atau oven Belanda. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, sampai bawang melunak dan mulai berubah tembus cahaya, sekitar 5 menit.
- Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sesering mungkin, sampai harum, sekitar 1 menit. Jangan biarkan bawang putih terlalu coklat. Aduk garam, merica, thyme, dan peterseli. Masak selama 1 menit.
- Tambahkan kaldu, jus lemon, daun salam, kentang, dan kembang kol. Didihkan, lalu kecilkan api hingga sedang-rendah dan didihkan selama 35 menit. Sayuran harus tender garpu.
- Angkat dari api. Hapus daun salam. Menggunakan blender imersi, pure sup sampai halus dan lembut. Atau biarkan dingin sedikit dan kemudian dengan hati -hati mentransfer sup ke blender biasa dan haluskan dalam batch (lihat catatan untuk instruksi). Jika menggunakan, aduk atau aduk dalam krim kental.
- Sajikan sup hangat dan atasnya dengan daun bawang cincang, crouton, dan/atau bacon yang hancur, jika diinginkan.
- Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup besar di lemari es hingga satu minggu. Untuk memanaskan kembali, cukup tuang ke dalam panci di atas api sedang dan masak sampai hangat.
Catatan
- Buat ke depan & beku: Sup membeku dengan luar biasa! Bekukan dalam wadah yang aman dari freezer hingga 3 bulan. Thaw di lemari es sehari sebelum makan, lalu panaskan kembali pada kompor sampai hangat.
- Alat khusus (Tautan Afiliasi): Peeler Sayuran | Panci besar atau oven Belanda (seperti oven Belanda le Creuset ini atau oven Belanda) â | Blender atau blender imersiâ
- Air jeruk: Ini mungkin tampak seperti tambahan yang aneh untuk kembang kol dan kentang, tapi percayalah, sup tidak terasa hampir sama enaknya tanpanya. Asam pasti dibutuhkan, dan sedikit pemerasan lemon segar membuat dunia perbedaan di sini, mencerahkan dan membulatkan semua rasa. Tanpa itu, sup rasanya seperti kehilangan sesuatu.
- Jika menggunakan blender standar:Biarkan sup dingin beberapa sebelum dipindahkan ke blender. Menggunakan sendok, sendokkan sup yang sedikit dingin ke dalam blender, mengisi tidak lebih dari setengah (Anda harus memurnikan sup dalam batch). Pastikan untuk menggunakan tutup berventilasi untuk memungkinkan uap keluar.
- Kentang terbaik untuk digunakan:Saya menggunakan kentang emas yukon dalam sup ini, tetapi Anda dapat menggunakan kentang putih atau kuning/emas, atau kentang russet. Saya belum menguji ini dengan ubi jalar, tetapi Anda pasti bisa mencobanya!
Nutrisi
- Ukuran porsi: 1 cangkir
- Kalori: 124
- Gula: 2.5 g
- Sodium: 251.4 mg
- Gemuk: 6.5 g
- Karbohidrat: 13.6 g
- Protein: 4.4 g
- Kolesterol: 15,8 mg