4 porsi |
Peterseli lebih baik daripada daun mint setelah makan malam untuk menghilangkan bau. Kunyah dengan baik, lalu telan; gunakan terutama setelah bawang putih atau bawang bombay. Peterseli kaya akan mineral, terutama zat besi, kalsium, kalium dan belerang. Ini adalah makanan pembentuk darah yang baik dan telah digunakan sebagai pembersih ginjal dan untuk mengontrol kalsium dalam tubuh. Jus peterseli baik untuk menghilangkan makanan beracun dari dalam tubuh.
Nasi Peterseli Bawang Putih ini bisa menjadi pembersih darah yang baik. Anda juga bisa menambahkan 1-2 sendok teh cabai merah dengan kunyit untuk menambah manfaat kesehatan.
Bahan-bahan
- 2 bawang bombay besar, potong empat
- 6 siung bawang putih utuh
- 1S irisan jahe segar
- 5 gelas air
- 1 cangkir nasi basmati
- 1 sendok teh kunyit
- 6 cabai merah kering kecil (opsional)
- 2 sendok makan ghee
- 6 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir peterseli segar cincang
Instruksi
- Rebus irisan bawang bombay, bawang putih, dan jahe dalam air selama 1 jam, tutup. Saring makanan padat. 4 cangkir kaldu harus tersisa—tambahkan air hingga menjadi 4 cangkir jika perlu.
- Didihkan kembali.
- Tambahkan nasi dan kunyit. Tambahkan cabai merah (opsional).
- Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih hingga semua air terserap (sekitar 12 menit).
- Sementara itu, panaskan ghee dalam wajan kecil dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan kecilkan api menjadi rendah.
- Tumis bawang putih dengan api kecil selama 2-3 menit (jangan sampai kecoklatan).
- Tambahkan bawang putih tumis dan peterseli cincang ke dalam nasi dan sajikan.
Catatan
Resep ini dari Dari Sayuran, dengan Cinta: Resep & Kisah dari Kitche YogiN.