memasak
Plus: semua hal mangga, dan semua hal tahu.
Tahun lalu, saya mulai secara obsesif menonton TikTok tentang seni latte dalam upaya meningkatkan cortados saya di rumah. Meskipun saya cukup mahir dalam hal ini, efek samping dari diet media ini adalah perjalanan ke dunia tiruan minuman Starbucks buatan sendiri. Untuk setiap minuman Starbucks yang mengandung gula dan sup dengan nama yang bodoh, selalu ada seseorang di luar sana meretas proses di rumah.
Inilah yang membuat saya menyukai kebiasaan membuat espresso kocok DIY di cuaca hangat. Di Starbucks, Iced Brown Sugar Oat Milk Shaken Espresso adalah secangkir kopi berbusa yang dimaniskan dengan sirup rasa gula merah dan sedikit kayu manis. Jika Anda memiliki pengocok koktail dan mesin espresso di rumah (atau bahkan hanya beberapa saja Kapsul kometyang merupakan minuman espresso beku berkualitas bagus), Anda juga bisa melakukan ini.
Cukup tambahkan satu gelas espresso, taburan kayu manis, dan sesendok gula merah (terkadang saya menggunakan gula kelapa) ke dalam pengocok koktail dengan sedikit es. Kocok kuat-kuat selama sekitar 30 detik, tuangkan lebih banyak es, dan taburi dengan susu oat. —Anna
Mangga untuk Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, dan Makanan Penutup
Meskipun Nangka adalah buah nasional resmi Bangladesh, mangga adalah produk musim panas yang paling tidak terbantahkan di hampir setiap rumah tangga. Mangga sangat disukai oleh orang Bengali sehingga Rabindranath Tagore dan Sukumar Roy menganggap penting buah berbiji berdaging dalam puisi mereka. Bagi saya, 24 jam yang dihabiskan untuk terbang melintasi tiga benua dengan dua pesawat memang sangat melelahkan, tetapi berada di rumah saat puncak musim mangga membuat perjalanan ini layak untuk jetlag.
Saya menghabiskan empat hari pertama di Chittagong dengan memakan mangga dengan berbagai cara. Bongkahan manis yang terlalu matang dibumbui dengan nasi dengan sedikit susu kental; mangga mentah dihancurkan menjadi bhorta dengan minyak mustard dan dimasak menjadi hidangan ikan putih kaldu; dan tentunya mangga yang dikupas dengan gigi saya sendiri, tidak dipotong, langsung dikirim ke wajah.
Namun aam shotto, atau kulit buah mangga, merupakan mayoritas konsumsi mangga saya. Saya tanpa sadar, dan mungkin secara tidak sengaja, telah menenggaknya dalam jumlah yang mengkhawatirkan – ada yang manis, ada yang pedas, dan semuanya dengan sabar dijemur, dibuat dan diantarkan kepada saya oleh banyak bibi sebagai tanda kepulangan. Sepertinya saya tidak akan berhenti dalam waktu dekat. —Anikah
Beli Semua Tahu yang Kamu Butuhkan, Sayang
Setelah mengantar orang tua saya ke bandara untuk pulang ke Australia beberapa minggu yang lalu, saya dan suami menyalurkan depresi kami ke dalam perjalanan spontan ke Chinatown setempat. Penampilan Salt Lake City secara proporsional luar biasa; lorong-lorong berisi produk segar, coklat batangan Jepang, dan kaleng besar berisi merica Sichuan memenuhi ruangan seukuran lapangan sepak bola.
Kryptonite pribadi saya adalah lorong tahu; bukan rahasia lagi kita semua fanatik tahu di sini di Blog Makanan Terbaik. Itu karena tahu bukan hanya satu hal — tahu adalah keseluruhan tekstur, bentuk, dan bentuk mengejutkan yang telah berevolusi selama ribuan tahun. Tahu itu diduga ditemukan secara tidak sengaja pada masa Dinasti Han di Tiongkok, ketika seorang juru masak menambahkan nigari (koagulan alami dari air laut) ke dalam susu kedelai, sehingga menghasilkan dadih kacang pertama. Tahu telah menjadi populer sejak saat itu.
Masih dengan sedikit berlinang air mata karena perpisahan keluargaku, aku berusaha keras, mengisi keranjangku dengan lembaran yuba yang diiris memanjang seperti mie, irisan “ayam” kedelai yang kenyal untuk tumisan, dan tahu asap untuk direndam dalam saus wijen-kedelai-gula. Bagian terbaiknya? Suamiku, yang membawa barang bawaan kami yang besar dan kuat, tidak tega menyuruhku mengembalikannya — karena aku hanya sangat menyedihkan. Tolong. —Ali
Apa yang Kami Konsumsi Saat Ini
Jadilah Minuman Starbucks Bodoh yang Ingin Anda Lihat di Dunia