Mentega, herby, dan sarat dengan bawang putih, ini Roti bawang putih buatan sendiri sangat renyah di luar, lembut di bagian dalam, dan sangat sederhana untuk disiapkan. Ini juga ramah-freezer, sehingga Anda dapat membuatnya di depan dan kemudian memanggangnya segar kapan pun Anda menginginkannya (yang kemungkinan akan selalu terjadi). Anda dapat menggunakan roti roti atau buatan sendiri, seperti roti ciabatta atau roti pengrajin.
Seorang pembaca, Sarah, berkomentar: “Lezat dan jauh lebih baik daripada roti bawang putih beku yang dibeli di toko. Penyebaran mentega sangat sederhana dan cepat dicampur bersama, yang sangat dihargai. ☠… ☠… ☠… ☠… ★ ”
Pembaca lain, Philip, berkomentar: “Suka roti bawang putih ini. Ide yang bagus untuk berhasil melewati langkah 3 dan kemudian membekukan pada menit terakhir! ☠… ☠… ☠… ☠… ★ ”
Saya memanggang resep roti pengrajin saya sepanjang waktu (beberapa kali per bulan, setidaknya!) Dan sering mengubahnya menjadi roti bawang putih. Mempertimbangkan berapa banyak dari Anda yang memanggang roti pengrajin, saya pikir Anda akan menikmati variasi hari ini.
Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada roti bawang putih beku yang dikemas karena begitu Anda menemukan betapa mudahnya membuat di rumah, tidak ada jalan untuk kembali! Yang Anda butuhkan hanyalah roti, dan itu bisa menjadi buatan sendiri atau dibeli di toko, dan 5 bahan sederhana lainnya untuk topping.
Apakah Anda menyajikannya bersama pasta, memasangkannya dengan sup, atau menikmatinya sebagai camilan, resep ini akan dengan cepat menjadi bahan pokok yang lebih segar, lebih enak, dan jauh lebih memuaskan daripada apa pun di lorong freezer.
Mengapa Anda harus membuat roti bawang putih buatan sendiri
- Mentega, herby, berbau bawang putin, dan sedikit murahan dari Parmesan segar
- Tekstur yang luar biasa: tepi yang renyah dan berkerak dan interior yang lembut
- Mudah dibuat, cepat dipanggang
- Resep ramah freezer sehingga Anda bisa membuatnya lebih dulu dan memanggangnya segar
- Sempurna untuk Sopping Up Sauce dari hidangan pasta atau bakso kalkun slow cooker
- Cocok dengan banyak makan malam yang berbeda, dari lasagna hingga sup, salad, dan banyak lagi (lihat di bawah untuk pasangan makan malam yang disarankan)
Jenis roti terbaik untuk digunakan
Yang terbaik adalah membuat roti bawang putih buatan sendiri dengan roti kerak, kokoh seperti roti Italia atau Prancis, roti ciabatta buatan sendiri, baguette, atau roti pengrajin buatan sendiri. (Yang biasanya saya gunakan, dan digambarkan dalam foto -foto ini.)
Apa yang harus dihindari: Anda tidak ingin menggunakan gaya roti yang lembut, seperti brioche atau roti sandwich, karena terlalu tipis.
Setelah Anda memiliki roti, kumpulkan bahan yang tersisa:
Hanya 5 bahan untuk di atas roti
- Mentega: Anda memerlukan tongkat 8-adonan mentega lunakâ € ”cukup lembut untuk mengkrenimnya dengan mixer.
- Peterseli: Untuk rasa segar dan semua bintik hijau yang indah itu. Anda dapat menggunakan peterseli keriting atau daun datar.
- Bawang putih: Bawang putih segar akan memberi Anda rasa terbaik. Cengkeh bervariasi dalam ukuran, tetapi Anda membutuhkan 4 sendok teh bawang putih segar, yaitu 3 atau 4 cengkeh ukuran biasa.
- Garam: Saya sarankan garam laut yang bersisik, tetapi Anda dapat menggunakan garam biasa jika itu yang Anda miliki.
- Keju Parmesan:Sekali lagi, untuk rasa terbaik, baru saja memarut keju dari irisan/blok Parmesan daripada menggunakan barang pra-kisi yang dikemas. Jangan ragu untuk meninggalkannya jika Anda tidak memilikinya, atau ingin melewatkan keju.
Bagaimana membuatnya
Mulailah dengan mengiris roti Anda menjadi setengah horizontal. Saya selalu menggunakan pisau roti bergerigi untuk melakukan ini. Letakkan roti, potong sisi ke atas, di atas loyang berjajar.
Sekarang campur bersama bahan -bahan lainnya. Itu datang bersama dengan cepat dengan mixer. Mixer genggam sangat cocok untuk ini, tetapi Anda juga dapat menggunakan mixer stand.
Apakah saya harus menggunakan mixer?Tidak. Jika mentega Anda cukup lembut, Anda bisa menggunakan garpu untuk menumbuk semuanya.
Oleskan mentega bawang putih ke seluruh bagian atas (potong sisi) roti. Anda dapat menggunakan bagian belakang sendok, pisau, atau spatula offset.
Panggang sampai kerak renyah dan berwarna cokelat keemasan, mentega meleleh, dan aroma bawang putih dan mentega yang berasal dari oven hampir terlalu berat untuk ditanggung. Anda akan tahu bahwa Anda telah mencapai titik itu ketika siapa pun yang datang ke dapur terlihat persis seperti emoji wajah yang ngiler. Emoji mata jantung juga bisa diterima. ðÿ˜ ‰
Biarkan roti bawang putih dingin selama beberapa menit (saya tahu, bagian ini merupakan penyiksaan mutlak), hanya sampai cukup dingin untuk ditangani, dan iris menjadi potongan -potongan.
Ya, tentu saja. Anda dapat mencampur mentega bawang putih dan menyimpannya tertutup rapat di lemari es hingga beberapa minggu, lalu melunakkannya ke konsistensi yang dapat disebarkan dan menyebarkannya pada roti segar saat Anda siap untuk dipanggang. (PERINGATAN: Kulkas Anda akan mencium bau bawang putar!) Anda juga dapat membekukannya hingga 3 bulan. Thaw, biarkan melunak, lalu gunakan.
Ya. Oleskan mentega bawang putih pada dua bagian roti roti, lalu letakkan selembar kertas perkamen di atas satu dan meletakkan setengah lainnya di atasnya, jadi Anda memiliki seluruh roti lagi. Perkamen akan menjaga mentega bawang putih di kedua sisi roti saat Anda memisahkan bagian lagi. Bungkus roti dengan bungkus atau foil plastik, lalu letakkan di dalam wadah atau tas yang aman dari freezer. Bekukan hingga 3 bulan. Saat Anda siap untuk dipanggang, buka roti dan pisahkan bagian. Lepaskan perkamen dan letakkan roti bawang putih di atas loyang dan panggang sesuai petunjuk. Anda harus menambahkan sedikit waktu tambahan ke waktu panggang jika Anda memanggang dari Frozen.
Sajikan roti bawang putih ini dengan:
- 12-Ounce (340g) Loaf of Crusty rotidiiris menjadi setengah horizontal
- 1/2 cangkir (8 sdm; 113g) mentega tawar melunak
- 1 sendok makan Cincang halus Peterseli segar
- 4 sendok teh Cincang halus segar bawang putih  (tentang 3 cengkeh)
- 1/4 sendok teh Garam laut yang bersisik(atau 1/8 sendok teh garam halus)
- opsional: 1/3 cangkir (27g) yang baru diparut Keju Parmesan
- opsional untuk hiasan : sejumput serpihan lada merah yang dihancurkan
- Panaskan oven hingga 400 ° F (204 ° C). Lapisi loyang dengan kertas perkamen atau alas loyang silikon. Tempatkan kedua bagian roti, potong sisi ke atas, di atas loyang yang dilapisi.
- Menggunakan mixer genggam atau berdiri yang dilengkapi dengan lampiran dayung, kocok mentega, peterseli, bawang putih, garam, dan keju parmesan (jika menggunakan) bersama-sama pada kecepatan sedang-tinggi sampai sepenuhnya dikombinasikan dan halus. Jika mentega Anda cukup lembut, Anda bisa menggunakan garpu untuk menumbuk semuanya.
- Oleskan mentega bawang putih dalam lapisan genap di atas irisan roti.
- Panggang selama 16 “18 menit, atau sampai tepi roti renyah dan berwarna cokelat keemasan. Jangan ragu untuk memperpanjang waktu ini selama beberapa menit untuk eksterior yang lebih renyah.
- Biarkan dingin di atas loyang selama beberapa menit sampai cukup dingin untuk ditangani, lalu pindahkan roti bawang putih ke talenan. Jika menggunakan, taburi dengan serpihan lada merah yang dihancurkan. Dengan menggunakan pisau roti bergerigi, iris roti menjadi potongan -potongan dan sajikan hangat.
- Tutupi sisa roti dengan erat dan simpan pada suhu kamar atau di lemari es hingga 3 hari.
- Membuat ke depan & Instruksi pembekuan: Anda dapat membuat mentega bawang putih dan menyimpannya tertutup rapat di lemari es hingga 3 minggu. Saat siap digunakan, taruhnya pada suhu kamar sampai cukup lunak untuk menyebar dengan mudah. Lanjutkan dengan langkah 3. Anda juga bisa membuat roti bawang putih melalui langkah 3 dan kemudian membekukannya. Tempatkan selembar kertas perkamen di atas salah satu bagian yang mentega, lalu dengan lembut meletakkan dua bagiannya kembali, dengan kertas perkamen di antara mereka. Bungkus roti dengan rapat dalam bungkus plastik atau foil aluminium, tempatkan dalam wadah yang aman atau kantong zip-top, dan bekukan hingga 3 bulan. Saat siap untuk dipanggang, lepaskan dari freezer, buka dan lepaskan perkamen, dan letakkan di atas loyang berjajar. Lanjutkan dengan Langkah 4, tambahkan beberapa menit ekstra ke waktu panggang sejak dipanggang dari Frozen.
- Alat khusus (Tautan Afiliasi): Pisau bergerigi | Garlic Press | Kotak kotak atau parutan microplane | Mangkuk pencampur kaca | Mixer Listrik (genggam atau dudukan) | Loyang | Satih Kolen Silikon atau Kertas Perang |
- Roti terbaik untuk digunakan:Anda membutuhkan roti yang kerak dan kokoh sekitar 12 ons, seperti 1 roti dari roti pengrajin buatan sendiri ini, 1 roti atau setengah dari roti ciabatta ini, sepotong roti Italia atau Prancis, atau baguette.
- Bisakah saya menggunakan peterseli kering?Ya, Anda dapat melewatkan peterseli segar dan menggunakan kering. Jika menggunakan kering, kurangi menjadi 2 sendok teh. Anda juga bisa mengganti dengan campuran bumbu Italia 1 dan 1/2.
Mencetak
Keterangan
Buttery, herby, dan sarat dengan bawang putih, roti bawang putih buatan sendiri ini sangat renyah di luar, lembut di dalam, dan sangat sederhana untuk disiapkan. Ini juga ramah-freezer, sehingga Anda dapat membuatnya di depan dan kemudian memanggangnya segar kapan pun Anda menginginkannya (yang kemungkinan akan selalu terjadi). Anda dapat menggunakan roti roti atau buatan sendiri, seperti roti ciabatta atau roti pengrajin. (Gunakan 1 roti, atau setengah, dari kedua resep.)