Kebaikan lemon krim yang ringan di kerak kerupuk graham! Jika Anda menyukai rasa lemon tart dan tajam dan makanan penutup yang lembut dan lembut, Anda akan menyukai ini Bar Lemon Yogurt Yunani. Dengan hanya 8 bahan, batang -batang ini sangat seimbangâ € ”tidak terlalu manis – memungkinkan rasa lemon yang cerah dan berani menjadi pusat perhatian.
Saya awalnya menerbitkan resep ini pada tahun 2016. Sejak itu saya memperbaruinya dengan foto -foto baru, dan menyesuaikan resep untuk membuat kerak yang sedikit lebih tebal dan lebih kuat.
Hari ini saya berbagi versi terbaru dari resep saya untuk tart dan tangy yogurt yogurt lemon bar. Resep ini menghasilkan 12 porsi, masing -masing dikemas dengan 4,7 g protein. Ini adalah pilihan yang luar biasa jika Anda mendambakan rasa segar yang nyata dan lebih suka opsi makanan penutup yang lebih ringan.
Seorang pembaca, Mary, berkomentar: “Saya tidak bisa menyimpannya di nampan !!! Saya akan mengaturnya, dan ruangan biasanya diam karena semua orang segera mendorongnya di wajah mereka. Bahkan sebelum saya mengungkapkan bahwa mereka rendah lemak, gula rendah, rendah kalori, dan karbohidrat rendah! Dan selalu ada seseorang yang menginginkan resepnya. Untung saya sudah mem -bookmark! ☠… ☠… ☠… ☠… ☠… “
Dan pembaca lain, Turi, berkomentar: “Wow !! Saya benar -benar mendambakan kebaikan lemonâ €” dan dalam membuat bar ini, persis seperti yang saya dapatkan! Lezat, kesuksesan penuh, semua orang menyukainya, saya terutama menyukai rasa lemon alami dan gula yang lebih rendahâ € ¦ kebanyakan hal lemon, bagi saya, sangat manis, dan ini sempurna !! ☠… ☠… ☠… ☠… ★“
Inilah mengapa Anda juga akan menyukainya:
- Makanan penutup yang lebih ringan dengan hanya 158 kalori per porsi, ditambah 4,7 g protein
- Sempurna untuk pecinta lemon yang suka camilan mereka tart dan tidak terlalu manis
- Dibuat hanya dengan 8 bahan sederhana
- Ekstra krim dari yogurt Yunani
- Menggunakan lemon segar untuk rasa, tidak ada buatan. Tukar lemon dengan jeruk nipis jika Anda lebih suka!
- Makanan penutup make-atah yang bagus: Bar harus bersantai setelah dipanggang, jadi ini adalah resep yang bagus untuk membuat sehari sebelum Anda berencana untuk melayani
Snapshot Resep
Rasa: Hal pertama yang perlu diketahui adalah bahwa bar lemon yogurt Yunani ini tidak super manis. Saya mengurangi gula dari resep bar lemon tradisional saya menjadi hanya 1/3 cangkir + 1 sendok makan untuk seluruh wajan. Yang benar -benar Anda rasakan adalah rasa lemon tart dan yogurt Yunani yang tajam.
Tekstur: Tekstur porsi krim lemon dari batang ini lebih berkrim daripada bar cheesecake lemon yang khas. Keju krim dalam resep berfungsi untuk membantu bar diatur, tetapi tidak kokoh atau kokoh seperti kue keju. Kami menggunakan lebih sedikit keju krim dan lebih banyak yogurt dan telur di sini, jadi hasilnya adalah isian lemon yang ringan dan lembut yang jatuh, pada skala kepadatan makanan penutup, di suatu tempat antara puding lemon atau yogurt dan cheesecake tanpa kue.
Mulailah dengan kerak 3-ingrien yang mudah
Seperti kerak kerupuk graham klasik, tetapi dengan lebih sedikit mentega dan gula. Akibatnya, keraknya sedikit kusut, tetapi Anda masih dapat dengan mudah menahan dan menggigit bar!
Saya telah membuat kerak ini dengan minyak kelapa yang meleleh dan masih sempurna. Anda ingin menggunakan lemak yang padat pada suhu kamar karena membantu menjaga kerak tetap utuh. Jadi mentega atau minyak kelapa, pilihan Anda. Lelehkan dan aduk dengan remah -remah graham dan satu sendok makan gula.
Beberapa tips kerak yang bermanfaat:
- Gunakan food processor atau blender untuk menggiling 8 kerupuk graham full-sheet menjadi remah-remah.
- Tekan panci berlapis Anda hanya sampai tidak lagi rapuh. Jangan berkemas terlalu keras.
- Begini cara saya suka melapisi panci memanggang persegi. Sangat mudah!
- Pra-pemanggang kerak selama 8 menit untuk mulai kepala sebelum topping dengan isian.
Buat isian lemon krim
Mari kita bicarakan isian lemon krim yang indah itu. Breake total, hanya dibuat dari 6 bahan sederhana:
- Keju krim berkurang: Isi tidak akan diatur dengan tepat tanpa keju krim gaya bataâ € ”jenis yang datang dalam satu blok, bukan jenis yang bisa disebarkan di bak mandi. Saya menggunakan keju krim rendah lemak di batang ini.
- Yogurt Yunani Nonfat: Pastikan Anda menggunakan polos Orang yunani yogurt. Anda membutuhkan tebal Yogurt untuk bar lemon hari ini, atau, sekali lagi, pengisian tidak akan diatur. Saya selalu menggunakan yogurt Yunani tanpa lemak untuk bar ini, dan ini sangat lembut, tetapi Anda dapat menggunakan yogurt Yunani 2% jika Anda mau.
- Telur + kuning telur: Ini memberi bar dengan struktur yang diperlukan, serta beberapa kekayaan.
- Lemon: Rayu lemon sebelum jusâ € ”jauh lebih mudah daripada sebaliknya!
- Gula: Hanya sedikit 1/3 cangkir gula pasir yang diperlukan untuk mengambil isian lemon tart ini dari gerak mulut ke lezat. Saya tidak merekomendasikan madu, sirup maple, atau alternatif gula lainnya. Saya juga belum memiliki hasil yang bagus dengan gula kelapa. Jangan ragu untuk menguji beberapa hal tetapi, sekali lagi, gula biasa adalah pilihan terbaik untuk ini.
- Vanila: Rasa lain yang dibutuhkan pengisian untuk membawanya ke wilayah cheesecake/makanan penutup.
Mixer genggam atau dudukan membuat pekerjaan cepat menyatukan pengisian.
Harapkan adonan pengisian tipisâ € ”lebih cair-y daripada adonan cheesecake khasâ €” karena kami menggunakan lebih sedikit keju krim dan lebih banyak yogurt dan telur. Pastikan Anda menuangkannya di atas kerak saat kerak masih hangat. Ini akan membantu pengisian mematuhi kerak sedikit lebih baik.
Anda mungkin akan melihat beberapa gelembung udara di permukaan. Adonannya sangat tipis, jadi itu normal.
Panggang sampai tengah tidak lagi sangat goyah. Sedikit goncang baik -baik saja, karena bar lemon yogurt Yunani akan terus diatur saat mereka bersantai di lemari es. Jadi Anda tidak perlu memanggangnya sampai pusatnya benar -benar solid! Faktanya, over-baking dapat menyebabkan permukaan retak.
Cara memotong kotak yang rapi
Seperti cheesecake, bar hari ini perlu didinginkan sebelum mengiris. Jika Anda memotong bar menjadi kotak terlalu dini, mereka akan benar -benar berantakan. Jika saya menyajikan ini di sebuah pesta atau acara, saya mempersiapkan mereka malam sebelumnya, jadi saya tahu mereka akan dingin dan bersantai cukup lama untuk menghasilkan kotak yang rapi.
Angkat palang keluar dari wajan dengan memegang tepi kertas perkamen, dan pindahkan semuanya ke talenan. Gunakan pisau tajam untuk mengiris batang, dan bersihkan pisau dengan handuk kertas di antara setiap potongan.
Sajikan polos atau dengan beberapa irisan lemon dan/atau beri segar. Mereka juga akan lezat atasnya dengan gerimis saus raspberry!
Dan jika Anda menyukai bar ini, Anda juga akan menyukai tart buah yogurt Yunani ini.
Mencetak
Keterangan
Jika Anda menyukai rasa lemon tart dan tajam dan makanan penutup krim, melamun, Anda akan menyukai bar lemon yogurt Yunani yang terang ini. Dengan hanya 8 bahan, batang -batang ini sangat seimbangâ € ”tidak terlalu manis – memungkinkan rasa lemon yang cerah dan berani menjadi pusat perhatian.
Kerak
- 1 cangkir (120g) Graham Cracker remah (Sekitar 8 kerupuk graham full-sheet)
- 1 sendok makan (12g) gula pasir
- 3 sendok makan (43g) mentega tawarmeleleh (atau minyak kelapa cair)
Isian
- 6 ons (170g) batu bata krim kejuDiaktifkan ke suhu kamar
- 3/4 cangkir (181g) tanpa lemak atau rendah lemak Yogurt Yunanipada suhu kamar
- 2 besar telurpada suhu kamar*
- 1 besar kuning telurpada suhu kamar*
- 1/3 cangkir (67g) gula pasir
- 1/3 cangkir (80ml) segar air jeruk (tentang 2– –3 lemon)*
- 1 sendok makan kulit lemon*
- 1 sendok teh Ekstrak vanilla murni
- opsional untuk hiasan: Irisan lemon dan blueberry segar
- Panaskan oven hingga 300 ° F (149 ° C). Lapisi bagian bawah dan sisi loyang persegi 8 inci dengan kertas perkamen, tinggalkan overhang di 2 sisi untuk dengan mudah mengangkat palang keluar dari wajan sebelum dipotong. Menyisihkan.
- Buat keraknya: Dalam mangkuk sedang, kocok remah -remah kerupuk graham dan gula bersama -sama. Tambahkan mentega cair dan aduk sampai tercampur. Tekan secara merata ke loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 8 menit. Angkat dari oven dan sisihkan sedikit dingin.
- Buat isinya: Dalam mangkuk besar menggunakan mixer genggam atau berdiri yang dilengkapi dengan perlekatan kocok, kocok keju krim dengan kecepatan tinggi sampai benar -benar halus, sekitar 1 menit. Tambahkan yogurt dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi sampai benar-benar tercampur. Gosok sisi dan ke atas bagian bawah mangkuk dengan spatula silikon dan kocok lagi sesuai kebutuhan untuk bergabung. Kocok telur dan kuning telur. Setelah dikombinasikan, tambahkan gula, jus lemon, kulit lemon, dan ekstrak vanila dan kocok sampai semuanya tercampur dan tidak ada benjolan yang tersisa. Mengisi tipis. Tuang mengisi ke kerakâ € ”tidak apa -apa jika kerak masih sedikit hangat.
- Panggang selama 34â € “38 menit atau sampai tengah tidak lagi goyah. Sedikit goncangan baik -baik saja – bar akan terus diatur saat mereka bersantai di lemari es, jadi Anda tidak perlu memanggangnya sampai pusatnya sangat kokoh. Jangan terlalu memanggang batang ini, atau permukaan mungkin retak.
- Atur wajan di rak pendingin dan dinginkan selama 1 jam, lalu pindahkan ke lemari es untuk bersantai selama 3â € “4 jam atau bahkan semalam.
- Setelah kedinginan, angkat jeruji keluar dari wajan menggunakan perkamen overhang di sisi dan potong menjadi palang. Untuk batang yang rapi, saya menggunakan pisau yang sangat tajam dan bersihkan dengan handuk kertas setelah setiap potongan.
- Tutup dan simpan bar sisa di lemari es hingga 5 hari.
Catatan
- Make Ahead & Freezing Instruksi: Siapkan bar 1â € “3 hari sebelumnya dan simpan tertutup rapat di lemari es sampai siap disajikan. Bar dapat dibekukan hingga 3 bulan. Mencairkan semalaman di lemari es sebelum disajikan.
- Alat khusus (Tautan Afiliasi): Pan persegi 8-inciâ | Kertas perkamen | Bowl Pencampuran Kaca | Mixer Listrik (genggam atau dudukan) | Silicone Spatula | Rak pendingin | Juicer jeruk | Jeruk zester
- Telur: Anda akan membutuhkan 2 telur besar ditambah kuning telur tambahan.
- Lime Bars: Alih -alih jus lemon dan kulit lemon, cobalah jus jeruk nipis dan kulit jeruk nipis untuk bar jeruk nipis.
- Bahan suhu kamar: Susu dan telur suhu kamar dengan mudah bercampur dengan mudah dan lebih merata. Saya selalu merekomendasikan suhu kamar, terutama keju krim, saat membuat jenis bar ini.
- Pembaruan di 2025: Untuk memastikan kerak cukup besar dan bertahan bersama, saya sedikit meningkatkan remah graham cracker dari 3/4 cangkir menjadi 1 cangkir, dan menambahkan 1 sendok makan gula.
Nutrisi
- Ukuran porsi: 1 bar
- Kalori: 158
- Gula: 10.7 g
- Sodium: 136.1 mg
- Gemuk: 8.1 g
- Karbohidrat: 16.8 g
- Protein: 4.7 g
- Kolesterol: 64 mg