Dalam panci besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi dan tambahkan bawang, bawang putih dan seledri. Masak selama 3-5 menit sampai sayuran lunak.
1 sendok makan minyak zaitun, 1 bawang kuning sedang, 2 batang seledri, 2 siung bawang putih
Tambahkan kaldu sayuran dan kentang. Didihkan, kecilkan api sampai sedang rendah, tutup dan masak sampai kentang menjadi empuk, sekitar 6 menit. Tambahkan brokoli dan masak 4 menit lagi.
4 cangkir kaldu sayuran, 1 kentang russet sedang, 1 kepala brokoli
Tambahkan kacang polong, daun kemangi, jus lemon, garam, lada dan serpihan lada merah. Lanjutkan memasak selama 1 menit, atau sampai brokoli empuk.
2 cangkir kacang beku, ½ cangkir daun kemangi, ½ lemon, ½ sendok teh garam, ¼ sendok teh serpihan lada merah, ½ sendok teh lada hitam
Angkat dari api, dan gunakan blender perendaman untuk memaparkan sup. Bergantian, pindahkan sup ke blender dan pure dalam batch.
Sajikan panas, hiasi dengan pucuk dan kacang polong.
kacang polong segar, Tunas kacang