Resep puding jagung termudah · Saya adalah blog makanan

Puding jagung manis ini benar -benar yang terbaik: custard jagung yang lembut, lembut, dengan beberapa bonus biji jagung untuk kontras dan krisis.

Pertama kali saya memiliki puding jagung itu mengubah hidup. Mike dan saya sedang melakukan perjalanan yang mengeluh melalui Great Smoky Mountains dan kami berhenti di tempat BBQ di North Carolina untuk makan malam suatu malam. Tempat itu adalah Buxton Hall – sayangnya sekarang ditutup – dan hidup saya berubah selamanya. Saya memiliki cheerwine pertama saya (1000 dari 10 akan merekomendasikan) dan puding jagung pertama saya.

Buxton Hall Corn Pudding

Ini adalah satu -satunya puding jagung yang pernah saya buat jadi ketika saya mengatakan itu yang terbaik, Anda harus mengambilnya dengan sebutir garam. Yang sedang berkata, itu adalah resep puding jagung Buxton Hall, yang saya gerakkan internet untuk menemukan. Membandingkan puding jagung Buxton Hall dengan resep puding jagung lainnya, sepertinya puding BH lebih merupakan custard sedangkan sebagian besar puding jagung internet berbasis Jiffy Box dengan Creamed Corn. Puding jagung ini adalah kombinasi sederhana dari bahan dapur dan kulkas standar. Sangat mudah untuk menyiapkan dan saya telah membuat tiga batch dan menghitung dengan jagung segar saya.

Apa itu puding jagung?

Sebagai orang yang belum pernah memiliki puding jagung sebelumnya, melihat kata -kata “jagung” dan “puding” bersama -sama tidak memunculkan kegembiraan. Tapi, saya suka jagung dan saya terutama suka lauk. Jadi tentu saja, saya harus memiliki sisi puding jagung dengan BBQ kami. Ternyata menjadi bagian favorit saya dari makanan: krim, manis, hanya dengan sedikit gurih, lembut, dan benar -benar lezat. Itu sangat bagus sehingga saya memesan tambahan untuk hidangan penutup dan bonus untuk dibawa pulang sehingga saya bisa memilikinya untuk sarapan pada hari berikutnya.

Puding jagung pada dasarnya adalah casserole jagung, dicintai di selatan dan sering ditemukan di meja Thanksgiving. Menurut pendapat saya, ini adalah lauk yang sempurna dan memuji hampir semua hal. Anggap saja seperti sepupu roti jagung yang lebih lembut dan lebih lembut atau saudara lelaki yang lebih kuat dari jagung krim. Puding jagung adalah custard jagung yang lembut, disendok, disatukan oleh telur dan hanya sentuhan pengental. Itu memegang bentuknya saat Anda menyendoknya, tetapi nyaris saja. Ini lembut dan smooshy dan bahkan orang -orang seperti Mike, yang tidak suka makanan bertekstur lembek, menyukainya. Aku sangat menyukainya! Saya tahu saya ingin membuatnya di rumah, tetapi saya tidak pernah sempat melakukannya, sampai sekarang.

Bagaimana membuat puding jagung termudah

Yang Anda lakukan hanyalah memadukan semuanya – tidak terlalu banyak, hanya sampai nyaris halus – tuangkan ke dalam piring casserole dan panggang. Biarkan sedikit dingin sebelum menggali.

Bahan puding jagung

No Jiffy Mix di sini, hanya seluruh bahan segar:

• jagung – Tentu saja Anda membutuhkan jagung untuk puding jagung Anda. Saya menggunakan jagung segar karena, yah, jagung segar, tetapi ini akan bekerja dengan jagung beku atau kalengan juga.
• telur – Telur adalah pangkal custard jagung dan memberikan puding beberapa struktur.
• krim kental – Krim whipping berat menambah krim yang melamun dan halus pada puding
• dadih – Hanya sedikit buttermilk menambahkan tang dan kontras. Jika Anda tidak memiliki buttermilk di tangan, cukup gantikan dengan sedikit lebih banyak krim yang dicampur dengan air dan sentuhan cuka atau jus lemon.
• gula – Anda dapat meninggalkan ini jika Anda tidak memiliki gigi manis, atau menyesuaikannya sesuai kebutuhan. Saya sudah memiliki keduanya, tergantung pada seberapa banyak gula tambahan yang saya miliki. Itu bagus dengan dan tanpa tapi aku akan keluar, aku memasukkannya.
• mentega – Hanya sedikit mentega karena apa itu jagung tanpa mentega?
• baking powder – Sedikit baking powder akan mengembang semuanya sehingga tidak padat atau gloopy.
• kanji dr tepung jagung – Lihat di bawah

Kanji dr tepung jagung

Resep asli yang saya temukan menggunakan tepung sebagai pengental, tetapi saya menukarnya dengan tepung jagung dan menemukannya jauh lebih halus. Plus, gunakan jagung pati untuk jagung Puding sepertinya lebih pas. Anda dapat menggunakan tepung jika Anda tidak memiliki tepung jagung tetapi saya tidak bisa menahan keanggunan tentang menggunakan tepung jagung dalam puding jagung.

Musim jagung

Akhir musim panas adalah musim jagung. Saat itulah Anda mulai melihat gantang jagung di toko kelontong dan jika Anda beruntung, gubuk jagung drive-thru di sisi jalan raya. Saya benar -benar menyukai jagung dalam semua dan persiapan apa pun dan merasa sangat beruntung bahwa ada ladang dan ladang jagung yang tumbuh hanya beberapa jam jauhnya dari rumah. Musim jagung segar benar-benar yang terbaik, terutama karena ini adalah satu-satunya waktu Anda dapat menabrak jagung-drive-thru, yang persis seperti yang kami lakukan dalam perjalanan pulang dari perjalanan berkemah.

Jagung terbaik adalah dipetik segar

Jika Anda cukup beruntung untuk tinggal di dekat peternakan jagung, maka Anda tahu bahwa jagung terbaik dari lapangan, ke dalam mulut Anda. Jagung yang dipetik segar lebih baik: lebih manis, lebih juicier, dan lebih garing. Anda bahkan bisa memakannya langsung, tidak ada masakan yang terlibat. Beberapa peternakan bahkan membiarkan Anda memilih jagung dari ladang! Kami belum melakukannya tahun ini, tetapi kami telah mengunjungi gubuk jagung drive-thru dua kali. Kami sebenarnya memiliki kartu pukulan loyalitas jagungKata -kata itulah yang tidak pernah saya pikirkan dalam hidup saya. Setiap tahun, ketika kami berkendara ke interior, Mike dan saya melihat gubuk jagung hijau dan kuning di jalan raya, hanya berhibernasi sampai saatnya mereka pergi bekerja. Ini adalah tahun pertama kami telah melakukan drive-thru jagung dan itu semua yang saya impikan.

Corn Drive-Thru

Kedengarannya seperti sesuatu dari film, tapi itu nyata! Anda berkendara ke gubuk jagung dan memberi tahu mereka berapa banyak telinga jagung yang Anda inginkan – baik setengah lusin atau selusin penuh. Lusin penuh datang dengan 13, jadi jelas Anda ingin melakukannya. Jagungnya sangat segar dan harum dan ketika Anda memasukkannya ke dalam mobil dan pulang, aroma jagung segar akan membuat Anda gila dengan cara terbaik. Ketika gubuk terjual habis, Anda kurang beruntung karena mereka hanya menjual jagung yang mereka pilih hari itu.

Saya jatuh cinta dengan puding jagung selamanya. Bahkan, saya akan pergi membuat beberapa sekarang. Selamat puding!