Minggu ini, Javits Center di New York diambil alih oleh pembuat coklat, pembuat keju, pemanggang kopi, dan segala macam calon kontestan Shark Tank untuk pameran dagang dua tahunan yang disebut (ya, sungguh) the Pertunjukan Makanan Mewah. Ribuan pembeli grosir bahan makanan dan pemilik restoran bergegas ke pusat konferensi untuk mencicipi potongan prosciutto dan mengobrol dengan para pendiri merek makanan tentang produk terbaru dan terhangat mereka.
Dengan kredensial pers Blog Makanan Terbaik saya, saya menghabiskan waktu seharian untuk mengetahui perkembangan industri barang kemasan konsumen. Ada banyak pangsit beku yang enak. Koki DJ (peninggalan budaya dari Food Network awal) ada di sana. Seluruh sayap Javits diubah menjadi etalase untuk kurma di Saudi – pertunjukan ini menampilkan seluruh lantai di negara-negara seperti Arab Saudi, Italia, Prancis, Korea Selatan, dan Turki untuk menampilkan merek dan produk pertanian dari masing-masing negara. Berikut adalah beberapa hal yang dapat diambil dari minggu ini. —Anna