Untuk makan malam hari kerja yang mudah dikemas dengan rasa lezat, cobalah satu-panah ini Ayam dan kentang lemon Yunani resep. Hidangan ini menggabungkan paha ayam yang berair dengan kentang lembut, semuanya dipanggang dengan saus lemon zesty yang terbuat dari lemon segar, minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah Yunani. Ayam yang diasinkan menyerap semua kebaikan jeruk untuk menciptakan makanan yang berair, beraroma, dan sangat enak!
Ingin menyimpan resep ini?
Masukkan email Anda & saya akan mengirimkannya ke kotak masuk Anda. Plus, dapatkan resep baru yang bagus dari saya setiap minggu!
Kulit ayam dan kentang russet renyah menjadi cokelat keemasan yang sempurna saat dipanggang. Ini adalah salah satu resep ayam yang mengisi dapur dengan aroma yang fantastis, membuat selera Anda bersemangat sebelum gigitan pertama. Apakah Anda baru mengenal masakan Yunani atau mencari makanan yang baru, resep ini pasti akan menjadi bahan pokok di dapur Anda.
Lompat ke:
Mengapa kami menyukainya
- Makanan One-Pan: Bagian terbaik dari makan malam ayam ini adalah semuanya dimasak dalam satu wajan, membuat pembersihan menjadi mudah. Ini makanan yang sempurna untuk malam yang sibuk! Dan jika Anda menyukai makan malam ayam satu panci, Anda mungkin juga menyukai casserole ayam dan kentang ayam dan peternakan ini.
- Persiapan Easy Meal: Favorit keluarga ini menampilkan bahan -bahan sederhana yang memberikan rasa berani yang akan disukai semua orang! Aduk paha ayam dan irisan kentang ke dalam rendaman dan panggang bersama dalam wajan panggang – semudah itu!
- Hidangan utama Mediterania yang sempurna: Dipasangkan dengan salad Yunani tradisional, saus tzatziki, atau pita hangat, hidangan utama ini membawa rasa otentik Mediterania langsung ke meja Anda!
Bahan-bahan
Jumlah bahan dan instruksi lengkap ada di kartu resep yang dapat dicetak di bagian bawah posting ini.
- Paha ayam tulang: Paha ayam utuh bekerja paling baik dalam resep ayam ini karena mereka tetap berair dan mengembangkan kerak yang indah saat memanggang. Jika Anda menggunakan paha atau payudara tanpa kulit tanpa tulang, mereka akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak, tetapi Anda akan kehilangan kulit emas dan renyah itu!
- Kentang Russet: Russet bertepung memanggang semua bagus dan lembut dan renyahnya bagus, tetapi kentang merah atau kentang kuning (kentang emas yukon) juga hebat, atau bahkan kentang bayi. Bahkan ubi jalar lezat dengan hidangan ayam Yunani ini.
- Ekstra Virgin Olive Oil (EVOO): Evoo adalah minyak klasik dan beraroma dalam hidangan Yunani. Minyak alpukat juga lebih ringan tetapi bekerja. Hindari mentega biasa, yang memiliki titik asap yang lebih rendah dan terbakar dengan cepat di oven.
- Air jeruk: Selalu gunakan jus lemon segar dalam memasak dan memanggang untuk rasa terbaik. Jus lemon botol terasa buatan dan pahit. Untuk rasa lemon yang lebih kuat, tambahkan kulit lemon ke dalam rendaman.
- Kaldu ayam: Stok ayam memperkuat rasa ayam yang gurih, tetapi Anda dapat menggunakan kaldu sayuran sebagai gantinya.
- Cengkeh bawang putih: Saya lebih suka bawang putih segar, tetapi bawang putih cincang yang dibeli di toko atau bubuk bawang putih dalam keadaan darurat. Anda dapat mengganti siung bawang putih dengan ½ sendok teh bubuk bawang putih.
- Herbal kering: Saya menggunakan oregano kering, rosemary, dan thyme di rendaman ayam saya. Jika Anda memiliki ramuan segar, cukup lakukan tiga kali lipat jumlah kering yang ditentukan untuk mendapatkan tingkat rasa yang sama. (Misalnya, gunakan 2 sendok makan oregano segar, bukan 2 sendok teh oregano kering.)
- Paprika: Saya suka lemon dan herbal untuk benar -benar bersinar di sini, jadi paprika biasa bekerja paling baik. Jika Anda ingin memperkenalkan rasa berasap, bekas paprika asap. Atau ganti dengan sedikit cabai cabai atau serpihan lada merah jika Anda menginginkan panas.
- Garam: Garam halal dan garam laut kasar sangat ideal untuk memanggang hidangan gurih. Jika Anda menggunakan garam meja halus, pastikan Anda mengurangi jumlahnya menjadi ¾ sendok teh.
- Lada hitam: Jika Anda ingin tetap dengan tema Mediterania, pilih Aleppo Pepper. Ini memiliki panas dan sedikit buah, rasa berasap yang berpasangan indah dengan ayam lemon Yunani.
- Oregano segar untuk hiasan (opsional): Oregano yang baru dicincang adalah hiasan yang sempurna untuk ayam dan kentang lemon Yunani! Ini adalah pokok dalam memasak Yunani dan membawa sentuhan yang lebih cerah dan lebih aromatik pada hidangan. Jika Anda tidak memiliki oregano segar, peterseli segar atau setangkai thyme juga akan enak! Oregano apa pun akan baik -baik saja, tetapi jika Anda dapat menemukan Oregano Yunani, semuanya lebih baik.
Cara Membuat Ayam Lemon dan Kentang Yunani
- Kupas dan potong kentang menjadi irisan, dan tepuk -tepuk paha ayam kering dengan handuk kertas.
- Kocok bahan bumbu dalam mangkuk besar.
- Aduk potongan ayam dan kentang ke dalam rendaman dan atur ke dalam satu lapisan dalam piring casserole besar atau panci lembaran.
- Tutupi loyang dengan kertas perkamen dan kertas aluminium. Tutupnya dengan erat.
- Panggang selama 45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, lepaskan segel dari bagian atas kentang dan ayam, dan panggang selama 15 menit tambahan.
- Pindahkan ayam dan kentang ke piring saji, sendok saus lemon di atasnya, dan hiasi dengan oregano segar dan irisan lemon segar.
Top Tips
- Biarkan ayam direndam jika Anda punya waktu. Untuk rasa maksimal, biarkan paha ayam tulang-in duduk di rendaman selama setidaknya 30 menit untuk menyerap saus lemon herby.
- Tepuk paha ayam kering. Gunakan handuk kertas untuk mengeringkan paha ayam sebelum melemparkannya ke dalam rendaman. Ini akan membantu bumbu menempel pada kulit ayam dengan lebih baik dan meningkatkan kecoklatan di oven.
- Iris kentang secara merata. Cobalah untuk menggunakan kentang yang berukuran dekat dan mengirisnya menjadi wedges. Dengan begitu, mereka akan memanggang secara merata.
- Tambahkan lebih banyak bumbu ke rendaman. Mustard Dijon, mustard kuning, atau serpihan lada merah adalah pilihan rasa yang baik.
- Tutup rapat bagian atas loyang. Menutupi bagian atas loyang selama 45 menit pertama mencegah semua jus menguap, sehingga ayam tetap lembab. Penting untuk menggunakan kertas perkamen, lalu aluminium foil. Asam dalam jus lemon bereaksi dengan wajan aluminium atau foil, menyebabkan foil melepaskan sejumlah kecil logam ke dalam makanan.
- Buka hidangan selama 15 menit terakhir. Memanggang ayam lemon Yunani dan kentang yang ditemukan di akhir waktu memasak memastikan mereka mengembangkan kerak berwarna cokelat keemasan.
- Sendokkan jus di atas ayam dan kentang. Pukul piring yang sudah jadi dengan saus sisa untuk menjaga ayam juicy dan beraroma.
- Penyimpanan. Simpan sisa makanan di sebuah Wadah AirTight di lemari es hingga 4 hari.
- Pemanasan ulang. Panaskan kembali sisa dalam oven 350 derajat selama 15-20 menit untuk menjaga kulit ayam renyah dan kentang agar tidak basah.
- Pembekuan. Tempatkan ayam dan kentang yang didinginkan dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Untuk hasil terbaik, cairkan mereka di lemari es semalam dan panaskan kembali dalam oven 375F sampai dihangatkan. Perhatikan bahwa kentang dapat sedikit melunak setelah pembekuan.
FAQ
Paha ayam kulit-in-on tetap sangat lembab saat dipanggang, dan kulitnya beres dengan indah di oven. Tapi dada ayam tanpa tulang, dada ayam kulit, atau paha ayam tanpa kulit tanpa tulang juga akan bekerja. Namun, ingat bahwa potongan ayam tanpa tulang akan membutuhkan waktu memasak yang lebih pendek daripada tulang.
Paha ayam dimasak ketika suhu internal ayam berukuran 165 derajat F pada termometer membaca instan.
Ya! Anda dapat menyiapkan irisan ayam dan kentang yang diasinkan hingga 24 jam sebelumnya. Simpan di lemari es. Saat siap untuk memasak, biarkan mereka duduk pada suhu kamar selama 20-30 menit sebelum dipanggang untuk memastikan memasak.
Apakah Anda membuat resep ini? Tolong tinggalkan a peringkat di komentar Di bawah dan beri tahu kami bagaimana hasilnya. Apakah Anda melakukan perubahan? Kami ingin Anda berbagi dan Umpan balik Anda penting! Terima kasih Untuk mengunjungi blog makanan!
Resep
Ingin menyimpan resep ini?
Masukkan email Anda & saya akan mengirimkannya ke kotak masuk Anda. Plus, dapatkan resep baru yang bagus dari saya setiap minggu!
Ayam dan kentang lemon Yunani
Resep ayam lemon dan kentang satu-panah ini menggabungkan paha ayam yang berair dengan kentang lembut, semuanya dipanggang dalam saus lemon zesty. Ayam dan kentang menyerap semua kebaikan jeruk untuk menciptakan makanan yang berair, beraroma, dan sangat enak!
Mencetak
Pin
Kecepatan
Simpan resep Resep disimpan!
Mencegah layar Anda menjadi gelap
Porsi: 8
Kalori: 470kcal
Instruksi
-
Panaskan oven sampai 425 °
-
Kupas dan potong kentang menjadi perempat, lalu menjadi irisan.
-
Patung paha ayam kering dengan handuk kertas.
-
Dalam mangkuk besar, kocok minyak zaitun, jus lemon, kaldu ayam, bawang putih, oregano kering, thyme, rosemary, paprika, garam, dan merica.
-
Tambahkan paha ayam dan aduk untuk melapisinya di rendaman. Dalam loyang 9×13 “, tempatkan potongan -potongan, sisi kulit ke atas, dalam satu lapisan.
-
Tambahkan irisan kentang ke mangkuk dan aduk untuk melapisi mereka di rendaman. Tempatkan irisan kentang di loyang di sekitar paha ayam.
-
Tutup piring dengan kertas perkamen, lalu dengan aluminium foil dan tutup rapat.
-
Panggang selama 45 menit.
-
Lepaskan kertas timah dan perkamen dan panggang selama 15 menit, sampai ayam dan kentang kecoklatan dan renyah.
-
Untuk melayani, pindahkan ayam dan kentang ke piring saji. Sendok jus panci di atasnya dan taburi dengan oregano segar.
Catatan
- Biarkan ayam direndam jika Anda punya waktu. Untuk rasa maksimal, biarkan paha ayam tulang-in duduk di rendaman selama setidaknya 30 menit untuk menyerap saus lemon herby.
- Tepuk paha ayam kering. Gunakan handuk kertas untuk mengeringkan paha ayam sebelum melemparkannya ke dalam rendaman. Ini akan membantu bumbu menempel pada kulit ayam dengan lebih baik dan meningkatkan kecoklatan di oven.
- Iris kentang secara merata. Cobalah untuk menggunakan kentang yang berukuran dekat dan mengirisnya menjadi wedges. Dengan begitu, mereka akan memanggang secara merata.
- Tambahkan lebih banyak bumbu ke rendaman. Mustard Dijon, mustard kuning, atau serpihan lada merah adalah pilihan rasa yang baik.
- Tutup rapat bagian atas loyang. Menutupi bagian atas loyang selama 45 menit pertama mencegah semua jus menguap, sehingga ayam tetap lembab. Penting untuk menggunakan kertas perkamen, lalu aluminium foil. Asam dalam jus lemon bereaksi dengan wajan aluminium atau foil, menyebabkan foil melepaskan sejumlah kecil logam ke dalam makanan.
- Buka hidangan selama 15 menit terakhir. Memanggang ayam lemon Yunani dan kentang yang ditemukan di akhir waktu memasak memastikan mereka mengembangkan kerak berwarna cokelat keemasan.
- Sendokkan jus di atas ayam dan kentang. Pukul piring yang sudah jadi dengan saus sisa untuk menjaga ayam juicy dan beraroma.
- Penyimpanan. Simpan sisa makanan di sebuah Wadah AirTight di lemari es hingga 4 hari.
- Pemanasan ulang. Panaskan kembali sisa dalam oven 350 derajat selama 15-20 menit untuk menjaga kulit ayam renyah dan kentang agar tidak basah.
- Pembekuan. Tempatkan ayam dan kentang yang didinginkan dalam wadah yang aman untuk freezer hingga 3 bulan. Untuk hasil terbaik, cairkan mereka di lemari es semalam dan panaskan kembali dalam oven 375F sampai dihangatkan. Perhatikan bahwa kentang dapat sedikit melunak setelah pembekuan.
Nutrisi
Porsi: 1porsi | Kalori: 470kcal | Karbohidrat: 22G | Protein: 26G | Gemuk: 31G | Lemak jenuh: 7G | Lemak tak jenuh ganda: 6G | Lemak tak jenuh tunggal: 15G | Lemak trans: 0.1G | Kolesterol: 142mg | Sodium: 436mg | Kalium: 785mg | Serat: 2G | Gula: 1G | Vitamin A: 261IU | Vitamin C: 13mg | Kalsium: 49mg | Besi: 3mg