Ini musim semi, dan itu berarti musim rhubarb ada di sini! Ini Muffin strawberry rhubarb memiliki a Topping Streusel yang renyah dan sarat dengan rhubarb tart buah dan stroberi segar manis.

Catatan: Posting ini awalnya diterbitkan pada tahun 2014. Ini telah diperbarui dengan foto yang lebih baik dan informasi yang lebih bermanfaat.

Sebuah streusel atasnya muffin rhubarb strawberry di atas batu.

Ingin menyimpan resep ini?

Masukkan email Anda & saya akan mengirimkannya ke kotak masuk Anda. Plus, dapatkan resep baru yang bagus dari saya setiap minggu!

Rhubarb adalah sayuran perrenial (ya, sebenarnya diklasifikasikan sebagai sayuran, bukan buah) adalah salah satu barang produksi pertama yang muncul di awal musim semi. Batang rhubarb merah dan hijau sangat asam sendirian, (seperti tart pucker-up). Tapi keletihan itu membuat rhubarb merupakan tambahan yang indah untuk resep manis.

Jika Anda memiliki rhubarb di kebun Anda, Anda akan tahu untuk tidak memakan daunnya. Batangnya sangat dapat dimakan, tetapi daun rhubarb mengandung kadar asam oksalat yang tinggi, membuatnya beracun bagi manusia dan hewan.

Jika Anda tidak menumbuhkan tanaman rhubarb sendiri, Anda harus berada di atasnya jika Anda ingin mendapatkan beberapa rhubarb segar. Itu membuat penampilan singkat di toko kelontong atau pasar petani dan kemudian hilang.

Saya suka membekukan beberapa rhubarb jadi saya selalu memilikinya untuk membuat selai rhubarb, rhubarb renyah dan bahkan acar rhubarb. Dan saya suka membuat sirup sederhana rhubarb untuk koktail (cobalah gin dan tonik rhubarb), dan mocktail, seperti limun rhubarb. Tapi cara favorit saya untuk menggunakan rhubarb adalah resep muffin strawberry rhubarb ini.