Tentang blog makanan, dan saya
Selamat datang di blog makanan. Saya Colleen dan saya sangat senang Anda mampir. Saya harap Anda di sini karena Anda menyukai resep lezat, sederhana, dan sebagian besar sehat. Karena itulah yang saya lakukan dan saya senang membagikannya dengan Anda!
Pengalaman kuliner saya
Saya senang memasak karena saya harus berdiri di atas bangku untuk melakukannya! Dapur adalah salah satu tempat favorit saya.
Meskipun saya tidak memiliki pelatihan kuliner formal, saya lebih dari menebusnya dengan pengalaman dan keterampilan di dapur. Saya sudah memasak selama beberapa dekade. (Ya itu benar -benar tanggal saya.)
Saya selalu senang bereksperimen, belajar dan mencoba hal -hal baru di dapur. Jika dapat dibuat dari awal, (cangkir selai kacang buatan sendiri mudah!) Saya berhasil, atau rencanakan.
Saya sudah memasak di banyak dapur, dari tongkang sungai hingga kemping kecil, hingga festival tiram dan dapur kamp kerja tambang batu bara.
Saya selalu suka bepergian dan beberapa momen paling berkesan dari perjalanan itu telah berpusat di sekitar makanan.
Saya telah mengumpulkan kerang dan mengubahnya menjadi chowder di pantai Oregon.
Saya sudah makan sashimi segar di pelabuhan Tokoyo, dan barbekyu Korea di sebuah restoran kecil di luar Seoul. Di Reykjavic, kami berpesta dengan ikan & keripik Islandia dan menikmati smorgasbord di Stockholm.
Saya telah mengikuti kelas memasak di Thailand dan Meksiko dan belajar membuat resep tradisional Finlandia di Finlandia. Salah satu resep favorit saya, Coconut Red Beans & Rice, ditulis tangan untuk saya di sepotong notepaper oleh seorang wanita manis yang bekerja di hotel kami di Negril, Jamaika.
Tentang Blog Makanan
Saya memulai blog makanan pada tahun 2012 sebagai outlet kreatif untuk menggabungkan kecintaan saya pada memasak dan upaya saya dalam fotografi.
Dari memasak awal
“Makanan asli” adalah istilah yang Anda lihat di banyak blog resep, jadi saya tidak akan menggunakannya. Saya hanya akan mengatakan bahwa saya lebih suka memasak dan makan (kebanyakan) apa yang diberikan oleh alam, bukan apa yang dibuat di pabrik. Makanan olahan nyaman dan kadang -kadang bahkan enak. Tetapi makanan yang terbuat dari awal dengan bahan -bahan alami yang nyata jauh lebih lezat, dan lebih baik untuk kesehatan dan dompet Anda, dan planet ini.
Inklusif
Tujuan saya adalah agar blog makanan inklusif. Silakan periksa halaman aksesibilitas saya untuk mempelajari lebih lanjut tentang upaya kami untuk membuat situs web ini dapat diakses kepada semua orang.
Inklusif juga berarti bahwa saya menghormati pilihan pribadi semua orang dalam bagaimana mereka ingin menikmati makanan lezat. Resep di sini tidak secara khusus vegetarian, vegan, paleo, karbohidrat rendah, keto, atau diet lainnya.
Anda tidak akan kesulitan menemukan spesifik diet itu di sini. Karena dasar bagi sebagian besar cara makan, adalah, makanan lezat, sehat,. Dan itulah sebenarnya blog makanan.
Namun, Anda akan menemukan banyak resep bebas gluten di sini. Itu karena, pada 2017, saya belajar bahwa saya tidak bisa makan gluten. Sejak itu, saya harus belajar cara makan yang sama sekali baru, dan memasak. Saya masih dalam perjalanan belajar itu dan bersemangat untuk membagikannya di sini.
Tidak bergantung pada gadget
Menjadi inklusif juga berarti Anda tidak akan menemukan resep tergantung gadget di sini. Saya suka gadget dapur, tetapi saya tahu bahwa Anda mungkin tidak memiliki yang tertentu. Jadi jika saya memposting “resep gadget”, seperti kentang goreng asparagus Air Fryer, itu akan memiliki instruksi untuk membuatnya di oven juga. Dan Anda tidak perlu pembuat es krim untuk membuat es krim amaretto ceri, saya jelaskan di pos bagaimana membuatnya tanpanya.
Sederhana
Saya juga penggemar kesederhanaan. Memasak dari awal bisa tampak keras dan rumit. Tidak. Banyak orang bahkan merasa menyenangkan. Memasak bersama adalah kegiatan keluarga yang hebat. Dan resep yang paling lezat seringkali merupakan yang paling sederhana. Anda akan menemukan bahan untuk resep di sini di blog makanan yang dapat Anda temukan di dapur Anda sendiri, atau setidaknya di toko kelontong biasa. Dan Anda akan dapat mengucapkan nama -nama mereka semua. (Yah, mungkin tidak semua, tapi saya memberi tahu Anda caranya. Bisakah Anda mengatakan Muhammara?)
Beberapa fakta foodie yang menyenangkan tentang saya
- Pekerjaan musim panas pertama saya adalah di sebuah toko roti, di mana saya belajar cara menguleni adonan, membuat kerak pie dan mengisi donat jelly.
- Saya pernah memiliki dan mengoperasikan truk makanan. Java Joe's dilukis dalam warna bendera Italia dan saya menyajikan minuman kopi gourmet, gelato dan muffin homebaked, biscotti dan suguhan lainnya di festival dan acara.
- Saya menghabiskan satu tahun tanpa kompor atau oven dan belajar memasak makanan gourmet di atas panggangan gas di segala cuaca.
- Saya telah memenangkan lebih dari satu cookoff cabai, dan banyak fitur “Resep of the Week” di stasiun radio lokal kami.
Non Food Fun
Keluarga saya adalah nomor satu untuk saya dan ketika kita semua bersama, biasanya melibatkan banyak makanan dan memasak. Kami suka berkumpul di sekitar pulau dapur saya untuk menggigit charcuterie dan sekarang nenek ada di gambar, Anda pasti akan melihat lebih banyak resep ramah anak juga.
Ketika saya tidak di dapur, saya suka berada di luar ruangan. Mendaki, berperahu, berkemah dan menjelajahi dengan kendaraan semua terrain adalah kegiatan favorit untuk suami saya dan saya, dan anjing kami Rosie.
Dan, seperti yang saya sebutkan, saya suka bepergian!
Bersenang -senang
Ketika Anda merasa nyaman di dapur, Anda akan menyadari bahwa resep benar -benar hanya pedoman. Itu sebabnya saya sering mencoba memberikan saran substitusi. Jadi, jika Anda tidak memiliki biji -bijian, bumbu, atau sayuran tertentu yang terdaftar dalam resep? Tidak apa -apa menggunakan sesuatu yang lain, hampir selalu.
Jika Anda hanya menjelajah atau mencari sesuatu secara khusus, lihat indeks resep.
Saya suka mendengar dari Anda! Jadi email saya: [email protected] Dengan umpan balik, pikiran, pertanyaan, atau cerita Anda. Jangan ragu untuk meninggalkan pertanyaan di posting resep. Saya berjanji untuk segera kembali kepada Anda. Dan tolong, ikut bergabung dengan komunitas di Facebook, Pinterest, dan Twitter juga!
Saya menikmati bekerja dengan merek yang saya sukai dan cocok untuk saling, jadi jika Anda berpikir itu Anda, silakan periksa halaman pekerjaan saya dengan saya!
Semoga Anda lezat setiap hari,
Gadis